Le caviar est sûrement un des plus chers plats exquis du monde. L’or noir envoûtait des souverains, des poètes et des grands penseurs. L’histoire du caviar est aussi intéressante que mystique. Le fait que du caviar d'élevage obtient la même qualité comme du caviar du diablotin fait débat entre des experts. Mais comment est-ce qu’on distingue et jouit du bon caviar?

Qu’est-ce que le caviar est?

Du langage familier la rogue d’esturgeon est nommée caviar. En fait seulement après l’épuration, le traitement et l’ajout du sel il est question du caviar. Un nom souvent utilisé est aussi «malossol», qui contient au plus 4% du sel et ce qui fait les œufs d’esturgeon plus conservable et plus insensible au froid. C’est pourquoi les vrais œufs d’esturgeon peuvent être conservés dans le réfrigérateur.

Comment est-ce qu’on mange du caviar?

Le caviar peut être servi comme accompagnement et aussi comme plat principal. Plusle caviar de grande qualité est plus attention est nécessaire. Le caviar de béluga avec son grand grain (environ 3-4 millimètres) est idéal comme le cœur d’un menu. Il devait être servi pur ou avec des accompagnements qui soulignons son gout et qui ne le mettent pas à mal. Ici des « blinis », du pain blanc avec du beurre, du crème fraîche ou d’autres aliments fins sont qualifiés. Il fait dégager la rogue du réfrigérateur une demi-heure avant la consommation pour qu’elle puisse développer son arome.

Quels types du caviar est-ce qu’existent?

La plupart des gens connaissent du caviar de béluga et même si on n’a pas encore bénéficié du meilleur caviar du monde on sait par instinct qu’il est le roi de la rogue d’esturgeon. En plus on offre du caviar d’asetra, d’impérial et aussi de sevruga cependant la taille du grain décline. Spécialement le caviar de sevruga est très épicé, ce que fait possible de le jouir avec des boissons forts.Au gré de sorte d’esturgeon les mesures du poisson et le nombre des rogues qui peuvent être récoltées, la taille du grain et aussi la consistance peuvent varier.

Qu’est-ce que du substitut de caviar est?

Parlant du caviar il est question du vrai caviar d’esturgeon. La rogue d’autres formes de poisson a aussi le droit d’être appelé caviar, mais beaucoup de fois le terme du substitut de caviar est utilisé. Comme ça on veut définir une démarcation à la sorte plus chère, cependant le caviar de saumon keta ou le caviar d’omble n’est pas inférieur. Autres exemples sont la rogue de la truite, du saumon gorbuscha et aussi du caviar moderne qui est connu comme sushi. Pas seulement le gout du caviar qui est utilisé pour le sushi est important, mais aussi l’aspect – rouge, vert ou orange, tout est possible.

Du caviar végétarien – la façon végétalienne de jouir du caviar

L’alimentation végétarienne est aussi arrivée au monde des plats exquis comme une forme de bonne hygiène alimentaire et de contact écologiste avec des ressources restreintes. Ici il est aussi question du caviar. Considérant que cette forme consiste principalement des algues on se rend compte rapidement que le nom caviar se réfère plus à la forme qu’àl’origine. Les petits grains qui existent dans beaucoup des variations des couleurs et des gouts peuvent aussi être un enrichissement pour la cuisine et le monde du gout. Aigre, accusé ou épicé – au caviar végétarien presque tout le monde trouve son bonheur.

Le caviar est sûrement un des plus chers plats exquis du monde. L’or noir envoûtait des souverains, des poètes et des grands penseurs. L’histoire du caviar est aussi intéressante que mystique. Le... lire plus »
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Le caviar est sûrement un des plus chers plats exquis du monde. L’or noir envoûtait des souverains, des poètes et des grands penseurs. L’histoire du caviar est aussi intéressante que mystique. Le fait que du caviar d'élevage obtient la même qualité comme du caviar du diablotin fait débat entre des experts. Mais comment est-ce qu’on distingue et jouit du bon caviar?

Qu’est-ce que le caviar est?

Du langage familier la rogue d’esturgeon est nommée caviar. En fait seulement après l’épuration, le traitement et l’ajout du sel il est question du caviar. Un nom souvent utilisé est aussi «malossol», qui contient au plus 4% du sel et ce qui fait les œufs d’esturgeon plus conservable et plus insensible au froid. C’est pourquoi les vrais œufs d’esturgeon peuvent être conservés dans le réfrigérateur.

Comment est-ce qu’on mange du caviar?

Le caviar peut être servi comme accompagnement et aussi comme plat principal. Plusle caviar de grande qualité est plus attention est nécessaire. Le caviar de béluga avec son grand grain (environ 3-4 millimètres) est idéal comme le cœur d’un menu. Il devait être servi pur ou avec des accompagnements qui soulignons son gout et qui ne le mettent pas à mal. Ici des « blinis », du pain blanc avec du beurre, du crème fraîche ou d’autres aliments fins sont qualifiés. Il fait dégager la rogue du réfrigérateur une demi-heure avant la consommation pour qu’elle puisse développer son arome.

Quels types du caviar est-ce qu’existent?

La plupart des gens connaissent du caviar de béluga et même si on n’a pas encore bénéficié du meilleur caviar du monde on sait par instinct qu’il est le roi de la rogue d’esturgeon. En plus on offre du caviar d’asetra, d’impérial et aussi de sevruga cependant la taille du grain décline. Spécialement le caviar de sevruga est très épicé, ce que fait possible de le jouir avec des boissons forts.Au gré de sorte d’esturgeon les mesures du poisson et le nombre des rogues qui peuvent être récoltées, la taille du grain et aussi la consistance peuvent varier.

Qu’est-ce que du substitut de caviar est?

Parlant du caviar il est question du vrai caviar d’esturgeon. La rogue d’autres formes de poisson a aussi le droit d’être appelé caviar, mais beaucoup de fois le terme du substitut de caviar est utilisé. Comme ça on veut définir une démarcation à la sorte plus chère, cependant le caviar de saumon keta ou le caviar d’omble n’est pas inférieur. Autres exemples sont la rogue de la truite, du saumon gorbuscha et aussi du caviar moderne qui est connu comme sushi. Pas seulement le gout du caviar qui est utilisé pour le sushi est important, mais aussi l’aspect – rouge, vert ou orange, tout est possible.

Du caviar végétarien – la façon végétalienne de jouir du caviar

L’alimentation végétarienne est aussi arrivée au monde des plats exquis comme une forme de bonne hygiène alimentaire et de contact écologiste avec des ressources restreintes. Ici il est aussi question du caviar. Considérant que cette forme consiste principalement des algues on se rend compte rapidement que le nom caviar se réfère plus à la forme qu’àl’origine. Les petits grains qui existent dans beaucoup des variations des couleurs et des gouts peuvent aussi être un enrichissement pour la cuisine et le monde du gout. Aigre, accusé ou épicé – au caviar végétarien presque tout le monde trouve son bonheur.